Skip to content
Radio Off TheRecord
Radio Off TheRecord

  • Inicio
  • Blog
  • Casinos
  • Contacto
Radio Off TheRecord

Innovación en la charcutería: redes, formación, oficio

radiofftheragahjj, mayo 12, 2024febrero 13, 2025

CULTURA DE LA CARNE – Andrés Martín, desde su puesto en el Mercado Barceló, nos habla sobre cómo la innovación ha transformado la charcutería tradicional, combinando el uso de las redes sociales, la formación continua y la evolución del oficio para adaptarse a las nuevas exigencias del consumidor.

Para Martín, el mundo de la charcutería ha dejado de ser un simple punto de venta de embutidos y carnes curadas para convertirse en un espacio de experiencia gastronómica. “Hoy en día, el cliente no solo busca un buen jamón o un chorizo artesano, sino que quiere conocer su origen, su proceso de elaboración y la mejor manera de degustarlo”, explica. En este sentido, la formación de los charcuteros es clave para ofrecer un servicio más especializado y de calidad.

Uno de los mayores cambios en el sector ha sido la digitalización y el uso de redes sociales como herramienta de difusión y venta. Instagram, TikTok y Facebook han permitido a muchos profesionales compartir su conocimiento, mostrar sus productos y conectar con una audiencia más amplia. “Las redes han cambiado la forma en que vendemos. Un buen corte de jamón en video puede generar miles de visitas y atraer clientes que antes ni siquiera conocían nuestra tienda”, comenta Martín.

Además, el sector ha evolucionado hacia un modelo más educativo e interactivo, con catas, talleres y eventos gastronómicos que acercan al público a la cultura de la charcutería. “No es solo vender, es enseñar. Cuando explicas la diferencia entre un jamón ibérico de bellota y uno de cebo, el cliente lo valora más y está dispuesto a invertir en calidad”, añade.

Por otro lado, la innovación también ha llegado en forma de nuevos productos y técnicas de curado. Embutidos sin aditivos, versiones ecológicas y procesos de maduración controlada están marcando tendencia. “La gente quiere opciones más saludables sin perder el sabor tradicional, y ahí es donde entra la innovación en la producción”, destaca Martín.

Finalmente, el experto señala que el futuro de la charcutería está en la combinación del respeto por la tradición con la adaptación a los nuevos tiempos. “El oficio de charcutero no está desapareciendo, se está reinventando. Y quienes sepamos aprovechar la tecnología, la formación y la conexión con el cliente, seremos los que marquemos la diferencia”, concluye.

Blog

Navegación de entradas

Previous post
Next post

Related Posts

Blog hypersounds

HyperSounds: El Encuentro Vanguardista del Arte Sonoro en el Museo Reina Sofía

febrero 28, 2025febrero 28, 2025

El arte sonoro y la música contemporánea encontraron un punto de convergencia en HyperSounds, un evento celebrado en el Museo Reina Sofía en Madrid. Este ciclo de actividades reunió a artistas experimentales, músicos, DJs y creadores sonoros en un espacio donde la tecnología y el sonido se fusionaron para explorar…

Read More

A los ayuntamientos pequeños les preocupa que sus proveedores se adapten a la contratación electrónica

mayo 12, 2024febrero 13, 2025

CNIS2018.- José Miguel Hinojosa, Gerente de Alicita, nos explica los pormenores de la contratación electrónica en las Administraciones Públicas, destacando que algunas son más innovadoras que otras, independientemente de su tamaño. La digitalización de los procesos de contratación es un paso clave hacia una mayor transparencia, eficiencia y reducción de…

Read More

¿Sabes qué es el sello de compromiso de bienestar animal?

mayo 12, 2024febrero 13, 2025

CULTURA DE LA CARNE – Alberto Herranz, director de INTERPORC (Interprofesional del cerdo de capa blanca), nos explica en qué consiste el sello de compromiso de bienestar animal, una certificación que busca garantizar que los productos cárnicos provienen de explotaciones que cumplen con estrictos estándares de calidad y respeto hacia…

Read More

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Entradas recientes

  • ¿Qué es una apuesta moneyline y cómo funciona?
  • Comparador Casas de Apuestas: ¿Qué es y cómo elegir la mejor opción?
  • Los Fundamentos del Texas Hold’em: Reglas Básicas y Estrategias Iniciales
  • Blackjack Desvelado: Aprendiendo las Reglas y Estrategias Básicas
  • El Arte de Jugar Baccarat: Consejos y Técnicas para Triunfar en el Casino

Información del sitio

  • Política de Privacidad
  • Términos y Condiciones
©2025 Radio Off TheRecord | WordPress Theme by SuperbThemes